發(fā)酵料的功能與作用：

一、發(fā)酵料的定義

發(fā)酵料是利用飼料中微生物的生長(zhǎng)、繁殖和代謝，積累有益菌、酶和中間代謝物生產(chǎn)的飼料。因此也稱為微生物飼料。

二、發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)

微生物發(fā)酵料技術(shù)是一種生態(tài)健康的飼料生產(chǎn)技術(shù)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后，不僅可以提高飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收水平，降解飼料原料中可能存在的毒素，還可以促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，維持動(dòng)物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

1、改善我國(guó)飼料的品質(zhì)?

發(fā)酵料可以消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，例如蛋白酶抑制劑、植酸等。

發(fā)酵料會(huì)使飼料中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等復(fù)雜大分子經(jīng)發(fā)酵后，降解為單糖、低聚糖、氨基酸等易吸收的小分子。

發(fā)酵料經(jīng)過(guò)不斷發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生影響營(yíng)養(yǎng)豐富的微生物菌體蛋白水平以及社會(huì)有用的代謝產(chǎn)物，如氨基酸、有機(jī)酸、抗菌肽等。

乳酸等有機(jī)酸是由乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的，可增加胃腸道酸度，增強(qiáng)消化酶活性，改善消化能力。

經(jīng)過(guò)不斷發(fā)酵時(shí)間之后可降低飼料中弧菌、毒素（黃曲霉產(chǎn)生毒素等）的含量。

2、改善動(dòng)物健康

發(fā)酵料會(huì)產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶等消化酶，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的消化吸收。

發(fā)酵料中有益微生物可在腸道內(nèi)代謝活動(dòng)產(chǎn)生具有多種B族維生素，增強(qiáng)企業(yè)養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)展活力。

為了維持動(dòng)物腸道微生態(tài)的平衡，這些細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物可促進(jìn)有益菌(乳酸菌和雙歧桿菌)的增殖，增加動(dòng)物喂飼發(fā)酵料后腸道有益菌的數(shù)量，改善腸道的微生態(tài)環(huán)境。

3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

發(fā)酵料中的活乳酸菌及其代謝產(chǎn)物中含有大量的超氧化物歧化酶，可以提高養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫力。

發(fā)酵料中可以添加的黃芪多糖、多種不同微生物等增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力。

4、防?病

乳酸菌可以有效減少動(dòng)物腸道中的病原微生物數(shù)量，對(duì)病原菌起到生物拮抗作用，進(jìn)而達(dá)到防病的目的。

5、改善養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定養(yǎng)殖水體

發(fā)酵料減少了養(yǎng)殖動(dòng)物腸道中生物胺、氨氣、吲哚等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少了養(yǎng)殖動(dòng)物排泄的 nh3和 h2 s 的數(shù)量，減少了污染，改善了飼養(yǎng)環(huán)境。

發(fā)酵料可以穩(wěn)定水體中有益微生物的數(shù)量，通過(guò)降低無(wú)效蛋白質(zhì)的含量，持續(xù)向水體輸送有益菌，降解水體中的氨氮和亞硝酸鹽氮，從而避免了階段性一次性噴灑造成的突發(fā)事件。

發(fā)酵料可以通過(guò)進(jìn)行調(diào)控水體中碳氮比，保證我國(guó)水體中有益微生物的連續(xù)不斷生長(zhǎng)繁殖。

發(fā)酵料通過(guò)添加多種氨基酸、多種礦物質(zhì)、多種維生素，控制氮磷比，促進(jìn)有益藻類(lèi)的穩(wěn)定生長(zhǎng)和繁殖，確保水體穩(wěn)定。

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