斷奶仔豬是一個有很多變化的壓力事件，包括與母豬分離，混合仔豬，從液體飼料轉(zhuǎn)換到固體飼料。一般來說，仔豬必須突然適應(yīng)從液體飼料(母豬乳)的采食量到固體飼料的采食量，這導(dǎo)致斷奶后頭幾天的采食量較低。

低采食量和應(yīng)激

低采食量和斷奶過程引起的應(yīng)激導(dǎo)致腸壁損傷，隨后免疫反應(yīng)減弱。仔豬的采食量從斷奶后1周左右開始再次增加。然而，由于消化道的損傷和發(fā)育不充分，導(dǎo)致腸道的消化能力不足。

未消化的營養(yǎng)物質(zhì)會到達(dá)大腸，從而促進(jìn)細(xì)菌的增殖。特別是發(fā)酵的未消化蛋白質(zhì)可能是危險的，因為E。大腸桿菌和發(fā)酵產(chǎn)物的不良影響(生物胺、NH3)進(jìn)一步增加了腸壁的通透性。

大餐的消耗量

在斷奶時，低鹽酸分泌和不經(jīng)常進(jìn)食大量食物的結(jié)合可導(dǎo)致pH值升高，通常超過5.0，并可能持續(xù)高數(shù)天。飼料的高酸性結(jié)合/緩沖能力(其中和酸性的能力)有助于進(jìn)一步提高胃pH值。斷奶后胃pH升高導(dǎo)致飼料消化能力下降，隨后在后腸發(fā)酵，可能引起腹瀉。胃的高pH值也會讓病原體存活，讓它們有更大的機(jī)會在消化道中定居。

胃pH值可由飼糧的酸結(jié)合能力(ABC)調(diào)節(jié)。酸結(jié)合能力(ABC)被定義為飼料抵抗pH值變化的能力。ABC通常是測量的毫當(dāng)量(毫克當(dāng)量)酸或基地需要改變酸堿的飼料end-titration pH值(通常4)。如果飼料的pH值低于pH end-titration點,使用基地和美國廣播公司的價值是負(fù)的。

具有高酸結(jié)合能力的飼料原料

ABC高的成分比ABC低的成分在中和胃中的pH值上有更強(qiáng)的作用。根據(jù)分析方法的不同，酸性成分(以及酸本身)的ABC值可能為負(fù)，與ABC值為正的成分相比，酸性成分對降低胃pH值有更強(qiáng)的作用。在制定飲食時考慮ABC，可以幫助選擇不會對胃pH值有很大中和作用的配料和添加劑，如圖1所示。

飼糧水平的ABC-4受飼糧粗蛋白質(zhì)水平或蛋白質(zhì)來源等因素的影響;礦物來源和含量;或者在斷奶后的飲食中添加有機(jī)酸。此外，飼糧的理化特性也會影響胃潴留，因此也會對降低飼糧的ABC-4產(chǎn)生影響。

胃的pH值低可以阻止病原體

根據(jù)Schothorst飼料研究中心(SFR)的研究，我們可以得出結(jié)論，斷奶后的ABC-4應(yīng)低于250-300 meq/kg。這將導(dǎo)致胃的pH值降低，這將作為一個自然屏障降低病原體通過胃到達(dá)腸道的機(jī)會。

此外，胃的pH值較低對蛋白質(zhì)消化也有積極的影響。低胃pH降低了胃排空率，對飼料消化率也有積極影響。在制定飲食時考慮ABC可以幫助選擇對胃pH值沒有很大緩沖作用的配料和添加劑。